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दो साल पहले प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने गुच्छी सब्जी के बारे में बताया था. उन्होंने बताया की गुच्छी की सब्जी उन्हें बेहद पसंद है. जब वो गुजरात के मुख्यमंत्री थे, तब गुच्छी की सब्जी का सेवन करते थे, लेकिन वो इस सब्जी को कभी कभी खाते थे. उन्होंने पहाड़ी इलाकों में इस सब्जी का सेवन किया था. प्राकृतिक रूप से उगने वाली गुच्छी में कई तरह की विशेषताएं हैं, यही वजह है की यूरोप, अमेरिका, फ्रांस, स्विट्जरलैंड और इटली में गुच्छी की मांग अत्यधिक है. प्रोफेसर तिवारी बताते हैं कि गुच्छी में महत्वपूर्ण एंटीट्यूमर, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी, एंटीपैरासिटिक, हेपेटोप्रोटेक्टिव, जीवाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटी डायबिटिक गुण होते हैं.
