How do i Choose good mooli: सर्दी के मौसम में हरे धनिए की चटनी के साथ मूली का पराठा खाने का स्वाद ही अलग है लेकिन आपको बता दें कि मूली सिर्फ स्वाद के लिए ही नहीं बल्कि सेहत के लिए भी रामबाण है. यह आयुर्वेद की औषधीय सब्जी है. तासीर में गर्म मूली कई बीमारियों को जड़ से मिटाने में कारगर है.
ऑल इंडिया इंस्टीट्यूट ऑफ आयुर्वेद की आयुषवल्लरी के अनुसार मूली पाचन शक्ति को बढ़ाती है और यह खाने के बाद जल्दी से पच भी जाती है. अगर किसी को डायजेशन की परेशानी है तो उसे नियमित रूप से कच्ची मूली खाने की सलाह दी जाती है.
इतना ही नहीं मूली सांस के रोगियों के लिए रामबाण है. सर्दी के मौसम में उन्हें पराठा, साग, भजिया, रायता या सलाद के रूप में मूली का लगातार करना चाहिए. इससे खांसी भी ठीक हो जाती है और गले का दर्द भी कम होता है. मूली के पत्ते मल-मूत्र को आसानी से निकालने के अलावा पीलिया जैसे भयंकर रोग में काफी फायदेमंद होते हैं.
हालांकि मूली खरीदते समय लोग कुछ बड़ी गलतियां करते हैं, सिका ध्यान रखना बेहद जरूरी है. आयुषवल्लरी के अनुसार अगर आप घर पर मूली खरीदकर ला रहे हैं तो हमेशा छोटी मूली ही खरीदकर लाएं. छोटी, सफेद, बिना दाग की, थोड़े हरे पत्तों वाली मूली ही सेहत के लिए फायदेमंद होती है.
एआईआईए द्रव्यगुण विभाग की असिस्टेंट प्रोफेसर डॉ. शिवानी घिल्डियाल कहती हैं कि बड़ी और मोटी मूली, जिसमें रेशे निकले होते हैं, आयुर्वेद के अनुसार ऐसी मूली को भोजन में शामिल नहीं करना चाहिए. जबकि देखा जाता है कि पराठा बनाने के लिए मूली को कद्दूकस करना होता है, ऐसे में आसानी से इस्तेमाल करने के लिए ज्यादातर लोग बड़ी मूली का चुनाव करते हैं. हालांकि हमेशा बाजार से छोटी मूली ही खरीदें
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Tags: Health, Lifestyle, Vegetable
FIRST PUBLISHED : December 30, 2023, 18:55 IST
