निखिल स्वामी/ बीकानेर. देश में कई तरह के अंगूर मिलते है. इनमें काले, हरे और गुलाबी अंगूर होते है. कई लोग तो अंगूर को खाना कुछ ज्यादा पसंद करते है. ऐसे में अंगूर की सैकड़ो वैरायटी मिलती है. बाजार में इन दिनों सीजन के अनुसार अंगूर की वैरायटी आ रही है. यह अंगूर भारत के कुछ इलाकों से बीकानेर के बाजार में आए है. आमतौर पर हरे अंगूर 100 रुपए किलो से नीचे बिकते है, लेकिन यह हरे अंगूर की वैरायटी की कीमत सुनकर हैरान हो जाएंगे. यह हरे अंगूर बाजार में आने के साथ ही अंगूर खाने वाले भी इसको ले जाकर खाना पसंद कर रहे है.
दरअसल ये हरे अंगूर को शाइन मस्कट अंगूर कहा जाता है जो बीज रहित हरे अंगूर की किस्म है जो कुरकुरी और सुगंधित होती है और स्वाद में भी काफी मीठी होती है. शाइन मस्कट अंगूर जापान की विकसित की गई किस्म है जो अंगूर की अन्य किस्मों की तुलना में महंगा होता है. ये नार्मल अंगूर से साइज में बड़े होते है साथ ही इनमें चमक भी ज्यादा होती है.
दुकानदार रामभरोसे ने बताया कि बाजार में हरे अंगूर आए है. यह अंगूर अहमदाबाद से आया है. इस अंगूर का सीजन करीब चार महीने तक रहता है. इस अंगूर को रोजाना 15 से 20 लोग आते है. इसको बाजार में 550 से 600 रुपए किलो बेच रहे है.
यह अंगूर तत्वों से भरा होता है. इसमें प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स पाए जाते है. इसके अलावा ग्लूकोज, मैग्नीशियम तथा साईट्रिक एसिड होता है. इसमें विटामिन सी भी होता है, जो सूजन को कम करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और त्वचा के भीतर कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देता है. इन महंगे अंगूरों में पोटेशियम भी होता है जो तरल पदार्थ के स्तर और आयरन, मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे अन्य खनिजों और बी 6 और के जैसे विटामिन को संतुलित करने में मदद करता है.
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FIRST PUBLISHED : September 27, 2023, 14:09 IST
